331 kcal • 1 Porsiyon (Orta) (74 gr)
Bu içeriği beğenebilmek için giriş yapmalısınız.
Giriş Yap
331 kcal • 1 Porsiyon (Orta) (74 gr)331 kcal • 1 Porsiyon (Orta) (74 gr)
20 Kişilik
40 dk
40 dk20 Kişilik40 dk40 dkKete tarifi için; kuru maya ve küp şekeri ılık suyla beraber bir kaba aktar
Maya kabarınca 1 su bardağı sıvıyağ, süt, toz şeker, tuz ve aldığı kadar un ilave ederek kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğur
Daha sonra hamuru mayalanmaya bırak
Tereyağını eritip, üzerine 1 çay bardağı sıvı yağı ekleyip soğumaya bırak
Bu arada cevizleri öğüt
Ne çok iri ne de çok ufak olmamasına dikkat et
Bu arada mayalanan hamurları küçük bezeler halinde ayırıp, yuvarlayıp tepsiye diz
Üzerini kapatıp biraz daha mayalanmasını bekle
Bezeleri tek tek unlayarak ince ince aç
Yufkanın üzerine 3 kaşık kadar yağ karışımından gezdirip, fırça yardımıyla her tarafına yedirecek şekilde yay
Üzerine tekrar bir yufka açıp, yağ sür
En üste de aynı işlemi uygula
3 kat yufka, aralarına ve en üste yağ sürülmüş olarak üst üste diz 4 parmak gelişliğinde yufkaları şerit halinde kes
Kestiğin şeritleri elde dört parmağınla sıkmadan sararak rulo haline getir
Üzerine ceviz koyacağın için altından dökülmesin diye, altını elinle yapıştır
Her kete için yemek kaşığının ucuyla ceviz içini ekleyip, üzerini hafif büzerek kapat
Tek tek tüm şeritlere aynı işlemi uyguladıktan sonra tepsiye diz
Kurumaması için tepsinin üzerini bir bezle örtüp 15- 20 dakika kadar dinlendir
Dinlenen keteleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip, üzerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırına at
Üzeri kızarana kadar pişir
Keteler servise hazır, afiyet olsun
Cevizli Kete'nin 1 Porsiyonunda 331 kcal bulunmaktadır. Cevizli Kete'nin 74 gramı 36,30 gram karbonhidrat, 5,58 gram protein, 30,96 gram yağ, 1,45 gram lif içermektedir.
Cevizli Kete kaç kalori?
0.0