Mantının hamuru için un, yumurta, su ve tuzu karıştırın. Harcı hazırlayana dek dinlenmesi için kenara alın.

Harç için kıyma, rendelenmiş soğan, kıyılmış maydanoz, ve baharatları karıştırarak yoğurun.

Ardından hamuru tezgaha alın, bezelere bölün. Hr merdane yardımıyla açın.

İnce bir hamur elde ettiğinizde şeritler halinde kesin. Her parçaya harcı paylaştırın.

Karelerin dört ucunu birleştirerek mantı şekli verin.

Sıvı yağı tavaya alın ve kızdırın. Mantıları kızgın sıvı yağda kızartın. Fazla yağını süzerek yağdan alın.

Mantının sosu için tereyağını ayrı bir tavada eritin. Salçayı ekleyin ve kavurun.

Mantıyı servis tabaklarına paylaştırın. Sarımsaklı yoğurt ve salçalı sosu gezdirerek servis edin.

Çıtır mantı hazır, afiyet olsun!