Ekşi Mayalı Köy Ekmeği
- 1 porsiyon 193 kcal, 8 kişilik
- Hazırlık Süresi: 360 dk
- Pişirme Süresi : 30 dk
- Paylaşan : Diyetisyen Diyetkolik Diyetisyenim
Malzemeler:
- - 1.5 Su Bardağı (200 Ml Lik) Buğday Unu
- - 1.0 Su Bardağı Ekşi Maya
- - 2.0 Çorba Kaşığı (Çok Tepeleme) Mısır Unu
- - 1.0 Tatlı Kaşığı (5G Lık) Tuz (İyotlu)
- - 0.5 Su Bardağı (200 Ml Lik) Su
- - 2.0 Yemek Kaşığı Yulaf Unu
- - 0.5 Su Bardağı Çavdar Unu
Tarif:
- Ekşi Mayalı Köy Ekmeğini hazırlamaya başlarken oda sıcaklığına ekşi maya kullanın. Ekşi mayayı geniş bir kaba alın ve yarım bardak unu ilave ederek karıştırın. Kabın üstünü kapatarak 2 saat oda sıcaklığında bekletin. Bu süre sonunda ekşimayayı, geri kalan unları, suyu ve tuzu geniş bir kapta karıştırıp 10 dakika kadar yoğurun.Hamurunuzu ağzı kapalı bir kaba alıp 5 saat oda sıcaklığında bekletin. Hamuru unlanmış tezgah üzerinde, fazla yoğurmadan yuvarlayarak büyük bir beze haline getirin. Unlanmış fırın tepsisine yerleştirin ve 1 saat daha ikinci mayalama için bekletin.Ekmeğin üzerine keskin bir bıçakla birbirine paralel üç çizik atın. Üzerine un serpip önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.Ekşi mayalı köy ekmeğiniz servise hazır.Afiyet olsun:)
YORUMLAR