
Ekşili Yuvalama Malzemeleri Nelerdir?
- 1 Su Bardağı İnce Bulgur
- 1 Kahve Fincanı (Orta) Un Karışımı
- 1 Adet Yumurta
- 1 Çay Kaşığı Tuz (İyotsuz)
- 1 Bıçak Ucu Karabiber
- 1 Çay Kaşığı Pul Biber
- 2 Adet (Orta) Kuru Soğan
- 3 Diş Sarımsak
- 3 Çorba Kaşığı Domates Salçası
- 1 Yemek Kaşığı Acı Biber Salçası
- 0.5 Su Bardağı (200 Ml Lik) Zeytinyağı
- 1 Yemek Kaşığı Kuru Nane
- 1 Su Bardağı Kuru Nohut (Pişmiş)
- 300 Gram Dana Eti (Yağlı)
Ekşili Yuvalama Yapılışı Nasıldır?
Yemeğin köftesi için 1 su bardağı bulguru yarım çay bardağı sıcak su ile ıslatın.
Bulgur yeterince dinlendikten sonra üzerine 1 çorba kaşığı domates salçası, yumurta, un ve baharatları ekleyerek yoğurmaya başlayın.
Köfte harcından fındık büyüklüğünde parçalar kopartarak elinizde yuvarlayın. (Yuvarlarken mutlaka elinizi ıslatın, bu sayede köfteler kurumaz.)
Kuşbaşı doğranmış dana etini düdüklüde haşlamaya alın. Tencereye haşlanmış nohutları ekleyin.
Kuşbaşı et yeterince piştiğinde yuvarladığınız köfteleri ekleyerek 15- 20 dakika daha pişirin.
Bu sırada tavaya zeytinyağını alın. İnce ince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek kavurun. (Çok pişerse dağılabilir, devamlı kontrol edin.)
Soğan yumuşadığında salça, nane, karabiber ve pul biber ekleyerek kavurmaya devam edin. (Damak tadınıza göre bu aşamada tavaya nar ekşisi de ekleyebilirsiniz.)
Köfteler piştiğinde karışımı tencereye yavaş yavaş ekleyin. 2-3 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.
Ekşili yuvalama hazır, afiyetle!
Ekşili Yuvalama Besin Değerleri
Ekşili Yuvalama'nın 1 Porsiyonunda 481 kcal bulunmaktadır. Ekşili Yuvalama'nın 175 gramı 22.60 gram karbonhidrat, 9.06 gram protein, 16.86 gram yağ, 3.13 gram lif içermektedir. Diğer makro ve mikro besin değerlerini görüntüle.
İlk yorumu sen yap