Hingel Tarifi

Harcı için ince ince doğranmış soğan, kıyılmış maydanoz, kıyma ve baharatları bir kasede karıştırın

Hamuru için unu ayrı bir kaba alın

Üzerine tuz, su ve yumurtayı ekleyerek yoğurmaya başlayın

Hamuru tezgahta merdane ile açın

Bardağın ağzı ile şekil verin

Hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın

Kestiğiniz hamurların ortasına kıyma harcını paylaştırın

Sağ ve soldan sırasıyla tüm hamurların kenar kısımlarını kapatın

Derin bir tenceredeki kaynar suya mantıyı atın

Yeterince haşlandığında servis tabağına alın

Sarımsaklı yoğurt ve kızgın tereyağı ile servis edin

Afiyet olsun!