Patlıcanlı Ravioli
- 1 porsiyon 325 kcal, 6 kişilik
- Hazırlık Süresi: 25 dk
- Pişirme Süresi : 20 dk
- Paylaşan : Diyetkolik Diyetisyenim
Malzemeler:
- - 1.0 Su Bardağı (200 Ml Lik) Buğday Unu
- - 1.0 Su Bardağı İrmik
- - 1.0 Adet Yumurta
- - 0.5 Su Bardağı (200 Ml Lik) Su
- - 1.0 Adet (Büyük) Patlıcan
- - 1.0 Adet (Küçük) Kuru Soğan
- - 7.0 Dilim (Orta) Dana Salam
- - 2.0 Diş (Orta Boy) Sarımsak
- - 1.0 Çay Kaşığı Pul Biber
- - 2.0 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
- - 2.0 Adet (Orta) Domates
- - 0.5 Tatlı Kaşığı (5G Lık) Şeker
Tarif:
- Patlıcan Ravioli tarifi için; Öncelikle patlıcanı közle.Patlıcan közlenirken büyük bir kaseye unu, irmiği ve tuzu koyup karıştır. Üzerine 1 adet çırpılmış yumurtayı ve aldığı kadar su ekleyip yoğur. Yoğurmuş olduğun hamurun üzerine bir bez örtüp dinlenmeye bırak. Bu arada raviolinin dolgusunu hazırlamak için közlenmiş patlıcanları küçük küçük doğra. Bir tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyup bu yağda sırası ile soğanları, sarımsakları, doğranmış italyan salamlarını sotele. Ocağın altını kapattıktan sonra közlenmiş patlıcanları, pul biberi ve tuzu ekleyerek karıştır. Bekletilen hamuru oklava ile incecik aç. Ravioli kalıbı ile hamurdan daire parçalar çıkart. Çıkarttığın bu daire hamurların içerisine dolgu malzemesinden koyup yarım daire şeklinde katla. Hazırlanan raviolileri kaynamış suya atarak pişir.
Domates sosu için; tavaya bir yemek kaşığı zeytinyağını koyup sırası ile sarımsakları ve domatesleri sotele. İçerisine tuzu, karabiberi ve toz şekeri ilave edip suyunu ekleyerek 10 dakika kadar pişir. Raviolilerin üzerine bu sosu dökerek servis yap. Patlıcanlı ravioli servise hazır.
Afiyet olsun.
