Tofulu Sebzeli Menemen
- 1 porsiyon 317 kcal, 2 kişilik
- Hazırlık Süresi: 10 dk
- Pişirme Süresi : 10 dk
- Paylaşan : Diyetkolik Diyetisyenim
Malzemeler:
- - 250.0 Gram Tofu
- - 1.0 Adet (Orta) Havuç
- - 1.0 Adet (Orta) Kırmızı Biber
- - 1.0 Diş Sarımsak
- - 1.0 Adet (Küçük) Kuru Soğan
- - 1.0 Tatlı Kaşığı Taze Kekik
- - 1.0 Tatlı Kaşığı (5G Lık) Kuru Fesleğen
- - 1.0 Çay Kaşığı Karabiber
- - 1.0 Bıçak Ucu Pul Biber
- - 1.0 Tatlı Kaşığı (5G Lık) Tuz (İyotlu)
- - 1.0 Çay Kaşığı Kimyon
- - 1.0 Tatlı Kaşığı (5G Lık) Zerdeçal Tozu
- - 2.0 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
- - 1.0 Yemek Kaşığı Limon Suyu
- - 1.0 Adet Maydanoz
Tarif:
- rendelenmiş havuç,kince doğranmış kırmızı biber, 1-2 diş kıyılmış sarımsak,ince doğranmış kurusoğan,kırmızı pul biber, toz kimyon ve toz zerdeçal ve bir avuç dolusu maydanozumuz hazırsa menemenimize başlayabiliriz.
Soğan ve sarımsağı tavaya zeytinyağı ekleyerek iki dakika kadar kavurun. Havuç ve biberleri içine atıp karıştırarak yumuşamasını bekleyin.suyu iyice süzülmüş tofuyu ufalayaraktavaya ilaveedin ve karıştırmaya devam edin. Kalan baharatları da belirtilen miktarda veya kendi damak tadınıza göre ekleyip1-2 dakka kadar hepsinin iyice karışması için karıştırmaya devam edin. Son olarak limon suyunu ateşin altını kapatmadan 1 dakika öncesinde döküp karıştırın. İsteğe göre maydanozu servis ederken menemenin üzerini süslemek için kullanabilirsiniz.
Bu menemen tofu miktarı açısından yüksek değerde olduğu ve yumurta olmadığı için Veganlar için çok uygun bir yiyecektir. Afiyet olsun.
YORUMLAR