Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Tarifi

107 kcal • 1 Porsiyon (Orta) (126 gr)

30 Kişilik

25 dk

35 dk

30 Kişilik

25 dk

35 dk

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Malzemeleri

15 Adet (Küçük) Patlıcan
1.5 Su Bardağı (200 ml lik) Beyaz Pirinç
2 Adet (Orta) Kuru Soğan
3 Diş Sarımsak
1 Tatlı Kaşığı Acı Biber Salçası
1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
3 Tatlı Kaşığı Sumak
1 Çorba Kaşığı Nar Ekşisi
2 Tatlı Kaşığı Tuz (İyotsuz)
0.8 Su Bardağı (200 ml lik) Zeytinyağı
4 Su Bardağı (200 ml lik) Su
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Yemek Kaşığı Kuru Nane

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Nasıl Yapılır?

Kurutulmuş 15 patlıcanı kaynayan suya atın, yumuşaması için bekleyin
Yumuşadığında sudan alın
İç harcı için yarım su bardağı zeytinyağında soğanları soteleyin
Ezilmiş sarımsak, domates salçası ve biber salçasını ekleyin ardından pirinci ekleyin
Bir süre kavurduktan sonra tuz ve diğer baharatları ekleyin
Karışıma 2 su bardağı sıcak su ve 1 çorba kaşığı nar ekşisi ekleyin
Suyunu çekene kadar pişirin
Karışım suyunu çektiğinde altını kapatın ve 20 dakika dinlendirin
Kuru patlıcanların içini harçla doldurun
Her birini tencereye dizin
2 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı sumak ve 1 tatlı kaşığı tuzu karıştırın
Karışımı dolmaların üzerine gezdirin
En son çeyrek su bardağı zeytinyağını dolmaların üzerine gezdirin
Kaynamaya başlayana dek orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin
Afiyet olsun!

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Besin Değerleri

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması'nın 1 Porsiyonunda 107 kcal bulunmaktadır. Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması'nın 126 gramı 8,83 gram karbonhidrat, 1,42 gram protein, 4,79 gram yağ, 1,81 gram lif içermektedir.
Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması kaç kalori?