8 Kişilik
60 dk.
40 dk.8 Kişilik60 dk.40 dk.Zeytinyağlı Pazı Sarması Malzemeleri Nelerdir?
- 2 Çorba Kaşığı Domates Salçası
- 4 Diş Sarımsak
- 4 Adet (Küçük) Kuru Soğan
- 2 Su Bardağı (200 Ml Lik) Beyaz Pirinç
- 3 Adet (Sıkılmış) Limon Suyu
- 7 Su Bardağı (200 Ml Lik) Su
- 1 Tatlı Kaşığı Tarçın
- 0.5 Tatlı Kaşığı Karabiber
- 1 Çay Kaşığı Kuru Yenibahar
- 1 Tatlı Kaşığı Sumak
- 1 Tatlı Kaşığı (5G Lık) Şeker
- 2 Yemek Kaşığı Kuru Nane
- 0.5 Çay Bardağı (Normal) Ceviz (Çekilmiş)
- 1 Çay Bardağı (Normal) Zeytinyağı
- 1.5 Çorba Kaşığı Nar Ekşisi
- 1 Tatlı Kaşığı (5G Lık) Tuz (İyotlu)
- 30 Yaprak Pazı
- 2 Adet (Küçük) Çarliston Biber
Zeytinyağlı Pazı Sarması Yapılışı Nasıldır?
1.
Zeytinyağlı Pazı Sarması tarifi için; pazı yaprakları bol su ile yıka ve sapları kesip ayrı bir yere koy
2.
(Pazının saplarını ayrı bir yemek olarak kavurmasını yapabilirsiniz) Ocakta bir tencereye su koy ve kaynat
3.
İçine pazı yaprakları 4-5 yaprak halinde at ve 1-2 dakika haşlanmasını bekleyip süzgeçle alıp yeni yaprakları tencereye ekle
4.
Aynı işlemi pazı yaprakları bitinceye kadar tekrarla ve tüm pazılar süzgece koyup ılımaya bırak
5.
Yapraklar ılırken, pazı sarmasının içini hazırlanmak için pirinçleri yıka ve ayrı bir tencerenin içine boşalt
6.
Orta ateşte tahta kaşıkla pirinçler kuruyuncaya kadar 1-2 dakika karıştır
7.
Üstüne 1 çay bardağı zeytinyağını, baharatları ve domates salçasın ekle
8.
Ocağın üstünde kısık ateşte yaklaşık 3-4 dakika karıştır
9.
Sarımsakları, soğanı ince ince doğrayıp, ceviz ve biber harcını da üstüne ekle ve 2-3 dakika daha karıştır
10.
Çok fazla pişmeden karışımın altını kapat
11.
Bu aşamada dibinin tutmaması için ara ara karıştır ve soğumaya bırak
12.
Pazı yaprakları büyükse ikiye böl ve içlerine harç koyup sar
13.
Sarma işi bittikten sonra, tencerenin dibine pazıdan arta kalan damarları, sapları koy
14.
Sarmları diz ve üstüne 2 su bardağı su ekle
15.
En son sarmaların üzerine düz bir tabak koy
16.
Orta ateşte 30 dakika kadar pişir
17.
Pişmeye yakın bir zamanda tuzu, 2-3 adet limonu sıkıp üstüne ekleyip 10 dakika daha tuz ve limonuyla kaynatıp altını kapat
18.
Afiyet olsun
Zeytinyağlı Pazı Sarması Besin Değerleri
Zeytinyağlı Pazı Sarması'nın 1 Porsiyonunda 342 kcal bulunmaktadır. Zeytinyağlı Pazı Sarması'nın 345 gramı 13.43 gram karbonhidrat, 1.49 gram protein, 4.21 gram yağ, 0.81 gram lif içermektedir. Diğer makro ve mikro besin değerlerini görüntüle.
İlk yorumu sen yap