Ankara Tava Malzemeleri Nelerdir?
- 750 Gram Kuzu Eti
- 3 Su Bardağı Arpa Şehriye
- 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 1 Çorba Kaşığı Bitkisel Sıvı Yağ Çeşitleri
- 1 Adet (Orta) Kırmızı Biber
- 1 Adet (Orta) Tatlı Biber (Yeşil)
- 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
- 1 Yemek Kaşığı Acı Biber Salçası
- 3 Diş Sarımsak
- 4 Su Bardağı (200 Ml Lik) Et Suyu
- 1 Bıçak Ucu Karabiber
- 1 Çay Kaşığı Tuz (İyotsuz)
- 1 Demet (Yarım) Maydanoz
- 2 Adet (Orta) Domates
- 2 Adet (Orta) Kuru Soğan
Ankara Tava Yapılışı Nasıldır?
Kuzu incikleri iyice pişene dek haşlayın. (Suyunu atmayın, pilav yapımında kullanılacak.)
Tereyağı ve sıvı yağı tencereye alarak şehriyeyi kavurmaya başlayın. Renk aldığında şehriyeleri fırına atacağınız tepsiye alın.
Tavada şehriyelerden kalan yağ ile ince ince doğranmış biberleri ve soğanları kavurun.
Rendelenmiş domates, sarımsak ve salçayı ekleyerek karıştırın. En son baharatlarını ekleyin ve üzerine biraz sıcak su gezdirin. Suyunu çektiğinde ocaktan alın.
Domates karışımını arpa şehriyelerle tepside birleştirin. Kuzu incikleri karışımın üzerine dizin.
Haşlama suyunu da tepsiye ekleyin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pilav suyunu çekene dek pişirin.
Yöresel lezzetlerden meşhur Ankara Tava hazır, afiyet olsun!
Ankara Tava Besin Değerleri
Ankara Tava'nın 1 Porsiyonunda 996 kcal bulunmaktadır. Ankara Tava'nın 668 gramı 15.79 gram karbonhidrat, 12.13 gram protein, 4.15 gram yağ, 1.05 gram lif içermektedir. Diğer makro ve mikro besin değerlerini görüntüle.
İlk yorumu sen yap