Kıbbe Tarifi

Kıbbe
YEMEK TARİFİ

1 porsiyon
1078 kcal 437 gram
4
kişilik
Hazırlık Süresi  
Yöre Lübnan - Lübnan Mutfağı
Pişirme Süresi  
Kategori Et Yemekleri

Kıbbe Malzemeleri

Kıbbe Tarifi

Bulguru pişirip yarımsaat kadar dinlendirin. Derin bir kapta 250 gram yağsız kıyma ile bulgur, yenibahar, sebzeli çeşni, kıyılmış soğan ve tuzu iyice yoğurun.
  • Harcı için:
    500 gram kuzu kıyması
    4 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 3 adet kıyılmış soğan
    2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
    2’şer çorba kaşığı iri kıyılmış antepfıstığı ve ceviz
  • 1’er çorba kaşığı karabiber,hazır sebzeli çeşni, yenibahar,kimyon,tuz
  • Yarım demet kıyılmış maydanoz                                                 Harcı için kuzu kıymasını, soğanla zeytinyağında kavurun. Üzerine dolmalık fıstığı ekleyip kavurmaya devam edin. İri kıyılmış antepfıstığı ceviz, karabiber,  sebzeli çeşni, yenibahar,kimyon ve tuzu ekleyip harmanlayın.Ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Bulgurlu karışımdan parçalar koparıp elinizde yuvarlayın ve parmağınızla içini oyun. Harçtan koyup kapatın. Tüm malzeme bitene dek işlemi tekrarlayın. Kızgın sıvıyağda kızartıp, kağıt havlu üzerine çıkarın. Sıcak olarak servis yapın.

Kıbbe Besin Değerleri

  • Karbonhidrat (g)
    101.9
  • Protein (g)
    74.0
  • Yağ (g)
    40.4
  • Lif
    17.3
Kıbbe Tarifi
Kıbbe
  • 1 porsiyon 1078 kcal, 4 kişilik
  • Hazırlık Süresi: None dk
  • Pişirme Süresi : None dk
  • Paylaşan : Diyetkolik Diyetisyenim
Malzemeler:
  • - 15.0 Gram Çam/Dolmalık Fıstığı
  • - 4.0 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
  • - 4.0 Adet (Küçük) Kuru Soğan
  • - 3.0 Gram Karışık Sebze Suyu - Ev Yapımı
  • - 2.0 Çay Kaşığı Kuru Yenibahar
  • - 750.0 Gram Kuzu Kıyması
  • - 500.0 Gram Bulgur
  • - 0.5 Fincan (Normal) Antep Fıstığı (Kabuksuz)
  • - 1.0 Yemek Kaşığı Karabiber
  • - 2.0 Çay Kaşığı Kuru Yenibahar
  • - 2.0 Tatlı Kaşığı Kimyon
  • - 1.0 Çorba Kaşığı Tuz (İyotlu)
  • - 1.0 Demet (Yarım) Maydanoz
  • - 2.0 Yemek Kaşığı Ceviz
Tarif:
  • Bulguru pişirip yarımsaat kadar dinlendirin. Derin bir kapta 250 gram yağsız kıyma ile bulgur, yenibahar, sebzeli çeşni, kıyılmış soğan ve tuzu iyice yoğurun.
    • Harcı için:
      500 gram kuzu kıyması
      4 çorba kaşığı zeytinyağı
    • 3 adet kıyılmış soğan
      2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
      2’şer çorba kaşığı iri kıyılmış antepfıstığı ve ceviz
    • 1’er çorba kaşığı karabiber,hazır sebzeli çeşni, yenibahar,kimyon,tuz
    • Yarım demet kıyılmış maydanoz                                                 Harcı için kuzu kıymasını, soğanla zeytinyağında kavurun. Üzerine dolmalık fıstığı ekleyip kavurmaya devam edin. İri kıyılmış antepfıstığı ceviz, karabiber,  sebzeli çeşni, yenibahar,kimyon ve tuzu ekleyip harmanlayın.Ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Bulgurlu karışımdan parçalar koparıp elinizde yuvarlayın ve parmağınızla içini oyun. Harçtan koyup kapatın. Tüm malzeme bitene dek işlemi tekrarlayın. Kızgın sıvıyağda kızartıp, kağıt havlu üzerine çıkarın. Sıcak olarak servis yapın.