Kıymalı-Patatesli Enginar
- 1 porsiyon 167 kcal, 4 kişilik
- Hazırlık Süresi: None dk
- Pişirme Süresi : None dk
- Paylaşan : Prof. M. Emel Tüfekçi Alphan
Malzemeler:
- - 1.0 Bıçak Ucu Karabiber
- - 1.0 Bıçak Ucu Tuz (İyotlu)
- - 0.5 Demet (Yarım) Dereotu
- - 1.0 Adet (Orta) Havuç
- - 1.0 Adet (Orta) Patates (Kabuklu)
- - 1.0 Adet (Orta) Sivri Acı Biber
- - 1.0 Adet (Orta) Domates
- - 2.0 Adet (Küçük) Kuru Soğan
- - 100.0 Gram Dana Kıyma
- - 1.0 Çorba Kaşığı Bitkisel Sıvı Yağ Çeşitleri
- - 1.0 Adet (Orta) Limon
- - 4.0 Adet (Orta) Enginar
- - 150.0 Gram Taze Bezelye Konservesi
Tarif:
- Kıymalı enginar tarifi için; Temizlenmiş enginarları limonlu suda haşlayın. Yemeklik doğradığınız soğanı sıvı yağda biraz çevirin. Kıymayı ekleyerek, rengi değişip suyunu çekinceye kadar pişirin. Haşladığınız enginarları bir fırın kabına alın ve pişen kıymayı enginarların ortasına doldurun. Üzerlerine domates ve biber dilimlerini yerleştirin. Yemeklik doğradığınız diğer soğanı, küp şeklinde doğradığınız patates ve havucu, 2-3 su bardağı suda haşlayın. Bezelyeleri, tuz ve karabiberi de ilave edip, sebzeleri, haşladığınız su ile birlikte fırın kabına, enginarların etrafına yerleştirin. Fırında 15-20 dakika pişirip, dereotu ile süsleyin, sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.
