Patlıcan Kebabı
- 1 porsiyon 276 kcal, 6 kişilik
- Hazırlık Süresi: 30 dk
- Pişirme Süresi : 30 dk
- Paylaşan : Diyetisyen Diyetkolik Diyetisyenim
Malzemeler:
- - 2.0 Adet (Orta) Patates (Kabuklu)
- - 3.0 Adet (Orta) Patlıcan
- - 500.0 Gram Et (Az Yağlı) Grubu
- - 1.0 Çorba Kaşığı Bitkisel Sıvı Yağ Çeşitleri
- - 5.0 Adet (Orta) Sivri Acı Biber
- - 1.0 Bıçak Ucu Karabiber
- - 1.0 Bıçak Ucu Tuz (İyotlu)
- - 1.0 Çorba Kaşığı Domates Salçası
- - 1.0 Tatlı Kaşığı Acı Biber Salçası
- - 1.0 Porsiyon (Orta) Sarımsak
- - 1.0 Adet (Orta) Kuru Soğan
Tarif:
- Patlıcan kebabı tarifi için; patlıcanları alacalı soy, kalın dilimler halinde doğra ve tuzlu suda beklet. Patlıcanların suyunu sıktıktan sonra kızartma yağına atıp hafif pembeleşene kadar kızart. Patatesleri de soyup kalın küpler halinde doğra. Çok az kızart. Kızartılmış malzemeleri yağını çekmesi için kağıt havlunun üzerinde biraz beklettikten sonra yayvan bir tencereye al. Başka bir tencerede 1 çorba kaşığı soğan, sarımsak ve biberleri doğrayıp kavurduktan sonra etleri de at ve hafif yumuşayana kadar pişir. Etler suyunu çektikten sonra domates, biber salçası, tuz ve karabiberi ekle. Pişen etleri de patlıcanların üzerine yay ve 2 bardak suyu ilave ettikten sonra patlıcanlar ve etler pişene kadar pişir. Patlıcan kebabı servise hazır. Afiyet olsun :)
YORUMLAR