Tarçınlı Kakaolu Kek

Tarçınlı kakolu kek tarifini uygulamaya başlamak için, margarinin erimesini bekledikten sonra diğer malzemeleri eklemeye başlayabilirsin. Şekeri margarinle çırptıktan sonra, 5 yumurta sarısını teker teker karışıma ekle. Bir cezvenin içinde ısıttığın süte çikolata parçalarını ekleyerek, gereğinden fazla ısınmasına izin vermeden ocaktan al. Sıvı karışıma çikolatalı sütü de ekledikten sonra, farklı bir kapta karıştırdığın un (havalanması ve daha iyi kabarması için elemeyi unutma), limon kabuğu, kabartma tozu, tarçın karışımını ilave et. 

Hamurun ağırlaşmasına izin vermeden tahta bir kaşık yardımıyla, bir süre karıştır.

Temiz bir mikser ucu yardımıyla, sarılarını ayırdığın yumurta aklarını tuzu da ekleyerek çırpmaya başla. Bir süre sonra köpüksü bir kıvam aldığını göreceksin. Çırptığın kabın dibinde sıvı formda kalmayacağından emin oluncaya dek çırptıktan sonra, ana karışıma ekle. 

Tahta kaşığı dipten yukarı doğru hızlıca çevirerek karışımda kabarcıklar oluşmasını sağlayabilirsin. Bu sayede hamurun ağırlaşmadan güzelce kabaracak. 

Yağlamış olduğun kaba karışımı aktardıktan sonra, kek karışımın önceden ısıttığın 180 derecelik fırına yerleştirilmeye hazır. 

35 dakika sonra, kekin en kabarık yerine bir bıçak batırarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsin (sütte erittiğin çikolata hafif ıslak bir kek elde etmeni sağlayacak).

Tarçınlı kakaolu kek servise hazır!

Afiyet olsun! 

Öneri; Tarçın ve limon oranlarını damak tadına göre ayarlayabilirsin. Fazla tarçın acı bir tat bırakırken, limon mevsimindeyse harika bir aroma veriyor. Tarçınlı kakaolu kek karışıma en sonra aşamada biraz ceviz ekleyerek basit bir cevizli brownieye çevirebilirsin ;)