Yeşil Mercimekli Börek
- 1 porsiyon 238 kcal, 8 kişilik
- Hazırlık Süresi: None dk
- Pişirme Süresi : None dk
- Paylaşan : Prof. M. Emel Tüfekçi Alphan
Malzemeler:
- - 2.0 Adet Yufka Ekmeği
- - 0.5 Su Bardağı (200 Ml Lik) Süt (Yarım Yağlı)
- - 1.0 Çeyrek Kase Yoğurt (Tam Yağlı)
- - 1.0 Adet (Orta) Yumurta
- - 3.0 Çorba Kaşığı Bitkisel Sıvı Yağ Çeşitleri
- - 1.0 Adet (Küçük) Kuru Soğan
- - 1.0 Su Bardağı (200 Ml Lik) Yeşil Mercimek
- - 1.0 Bıçak Ucu Tuz (İyotlu)
- - 1.0 Bıçak Ucu Karabiber
- - 1.0 Bıçak Ucu Pul Biber
Tarif:
- Yeşil mercimek börek tarifi için; Önce böreğin içini hazırlayın. Mercimekleri iyice yıkayın, 4-5 SB su ile haşlayın, suyunu çektirin. Soğanı yemeklik doğrayın. 2 YK yağı tavaya koyun. Doğradığınız soğanları da tavaya koyup biraz pişirin. Haşladığınız mercimekleri, soğanlara ilave ederek birlikte biraz daha pişirin. Tuz, karabiber ve kırmızı biberi ilave ederek iyice karıştırın. Diğer tarafta yufkayı tezgaha yayın. Üzerine süt , yumurta ve 1 YK yağla hazırladığınız karışımdan sürün. Diğer yufkayı da üzerine sererek sütlü karışımdan sürün. Hazırladığınız yufkaları üçgen şeklinde 8 eşit parçaya kesin. Üçgen parçaların geniş kısmına hazırladığınız için 1/8 ini koyup, sigara böreği gibi sarın. Böreklerinizi yağlanmış fırın kabına dizin, üzerlerine fırça ile yoğurt sürün ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
