4 Kişilik
10 dk.
25 dk.4 Kişilik10 dk.25 dk.Kereviz Yemeği Tarifi
Ege Mutfağının incisi kereviz yemeğinin tarifini sizinle paylaşıyoruz?
Kereviz Nedir?
Kereviz genellikle çiğ olarak tüketilen anca çorba ve salata gibi diğer ana yemeklere de lezzet katan bir sebzedir. Kalorisi oldukça düşüktür. Lif, mineral ve vitaminlerden zengindir. Kereviz yüksek miktarda A vitamini, K vitamini ve C vitamini içermektedir. Antioksidan özelliği sayesinde bağışıklığın güçlenmesini sağlamaktadır.
Kereviz Yemeği Mutfağımıza Nereden Gelmektedir?
Kereviz köken olarak Akdeniz bölgesine aittir. Dünyanın çeşitli yerlerinde yetiştiriciliği yapılmaktadır. Özellikle Çin, ABD, Hindistan, Türkiye ve Arjantin gibi ülkeler kereviz yetiştirmektedir.
Ayrıca ülkelerin bazılarında kış sebzesi olarak bilinen kereviz, kış aylarında daha sık tüketilmektedir.
Zeytinyağlı Kereviz Malzemeleri Nelerdir?
- 1 Çorba Kaşığı Tam Buğday Unu
- 4 Su Bardağı (200 Ml Lik) Su
- 1 Adet (Orta) Limon
- 1 Tatlı Kaşığı (5G Lık) Şeker
- 1 Tatlı Kaşığı (5G Lık) Tuz (İyotlu)
- 0.5 Çay Bardağı (Normal) Zeytinyağı
- 1 Adet (Orta) Kuru Soğan
- 2 Adet (Orta) Havuç
- 2 Adet (Orta) Patates (Kabuklu,Çiğ)
- 1 Adet (Büyük) Kereviz
Zeytinyağlı Kereviz Yapılışı Nasıldır?
Kerevizleri orta büyüklükte, patatesleri küp küp, havuçları halka halka doğrayın.
Soğanı ince uzun kıyın ve az tuz ilave ederek suyu çıkana kadar ovun. Tencerenin dibine yağı koy ve üzerine sırasıyla kerevizi, patatesleri, havuçları ve soğanları koyup kısık ateşte 5 dakika kendi halinde pişirin. Bir yandan limonu sıkın.
Suyu, limon suyunu, şekeri, tuzu ve tam buğday ununu derin bir kaba koyun kaba güzelce karıştırın.
Hazırladığın limonlu sosu sebzelerin üzerine gezdirerek dökün.
Sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirin.
Çatal sebzelere rahat batmaya başladığında altını kapatın ve soğumaya bırakın. Soğuğuyunca tabaklara bölüştürün.
Zeytinyağlı kereviz servise hazır Afiyet olsun!
Portakallı Kereviz Yemeği Nasıl Yapılır?
Portakallı kereviz yemeği yapılış aşamaları aşağıda sıralanmıştır.
1. Önce elma ve kerevizi soyun ve rendeleyin.
2. Portakalı 6 dilime bölün.
3. Rendelenen kereviz ve elmayı karıştırıp en son baharatlarını ekleyin.
4. Bu karışımı portakal dilimlerinin üzerine kaşık yardımıyla koyun.
5. Portakallı kereviz servise hazırdır.
6. Afiyet olsun
Kereviz Çorbası Nasıl Yapılır?
Kereviz çorbası yapılış aşamaları aşağıda sıralanmıştır.
1. Zeytinyağını büyükçe bir tencereye koyun ve biraz ısıtın.
2. Küp küp doğradığın kuru soğanları tencereye ekleyin, renkleri saydamlaşıncaya kadar kavurun.
3. Ardından içine kimyon ve defne yaprağını ekleyin.
4. Biraz çevirdikten sonra da minik minik doğradığın kereviz saplarını ilave edin.
5. Birkaç dakika daha kavurun ve küp küp doğradığını havuçları, biraz sonra da küp küp doğradığını kereviz ve patatesleri ekleyerek karıştırın.
6. Tencerenin kapağını kapatıp arada karıştırarak 4-5 dakika kadar pişirin.
7. Daha sonra içine kaynar suyu ekleyip, sebzeler pişinceye kadar, çok kısık ateşte pişirin.
8. Biraz ılınınca, el blender’ı ile püre haline getirin.
9. En son tuzunu ve karabiberini ekleyin.
10. Tercihe göre limon suyu da ekleyebilirsiniz.
11. Kereviz çorbası servise hazır.
Etli Kereviz Yemeği Nasıl Yapılır?
Etli kereviz yemeği yapılış aşamaları aşağıda sıralanmıştır.
1.Kereviz, patates ve havucu dilimleyin. Kerevizin kararmaması için limon sıktığınız suda beklemeye bırakın.
2.Tereyağı ve kuşbaşı doğranmış eti tavaya alın. 5 dakika orta ateşte soteleyin.
3.Tavaya ince doğranmış soğanı ekleyerek kavurmaya devam edin. Ardından 6 su bardağı sıcak su ve baharatları ilave ederek pişmeye bırakın.
4.Et yeterince yumuşadığında kereviz, patates ve havucu ekleyin.
5.Yemeğin terbiyesi için bir kasede un, yumurta sarısı ve limon suyunu karıştırın. Yemeğin suyundan kaşık kaşık kaseye ekleyerek sıcaklıklarını eşitleyin.
6.Ilık hale geldiğinde azar azar terbiyeyi tencereye alın. 5 dakika da bu şekilde kaynattıktan sonra ocağı kapatabilirsiniz.
7.Son aşamada incecik kıyılmış dereotu ile süsleyebilirsiniz, afiyet olsun!
Kereviz Yemeği Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?
Kereviz yemeği yaparken kerevizi doğru şekilde temizlediğinizden emin olun. Ardından kabuklarını soyarak dilimleyin. Bununla beraber kerevizi limonlu suda bekletmeyi unutmayın. Bu sayede kerevizleriniz kararmayacak. Kerevizin doğal tadını bırakmayı ihmal etmeyin. Fazla miktarda baharat ve sos kullanmak, kerevizin tadını bastırmaya neden olur.
Çok Fazla Kereviz Yemeği Tüketiminin Zararı Var mıdır?
Kereviz sağlıklı sebzelerden biridir. Fakat fazla miktarda tüketimi aşağıda sıralanmış maddelerden birine neden olabilir.
1. Aşırı kereviz tüketimi şişkinlik ve mide rahatsızlıklarına neden olabilir.
2. Kereviz bazı insanlarda alerjik reaksiyonlara neden olur. Herhangi bir belirtiniz varsa uzmana mutlaka danışın.
3. İçeriğindeki oksalat nedeniyle aşırı tüketimi bazı kişilerde böbrek taşına neden olabilir.
Kereviz Yemeği Kaç Kaloridir?
Zeytinyağlı Kereviz'in 1 Porsiyonunda 220 kcal bulunmaktadır. Zeytinyağlı Kereviz'in 422 gramı 5.76 gram karbonhidrat, 0.69 gram protein, 2.98 gram yağ, 0.87 gram lif içermektedir.
Zeytinyağlı Kereviz Besin Değerleri
Zeytinyağlı Kereviz'in 1 Porsiyonunda 220 kcal bulunmaktadır. Zeytinyağlı Kereviz'in 422 gramı 5.76 gram karbonhidrat, 0.69 gram protein, 2.98 gram yağ, 0.87 gram lif içermektedir. Diğer makro ve mikro besin değerlerini görüntüle.
İlk yorumu sen yap