Zeytinyağı ve tereyağını tencereye alın. Küp küp doğranmış soğanları pembeleşene dek kavurun.

Sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırın.

Rendelenmiş kabakları, havuçları ve taze mısır tanelerini tencereye ekleyin. Yaklaşık 5 dakika boyunca sebzeleri soteleyin.

4 su bardağı suyu tencereye ilave edin. Kaynamaya başladığında ateşi kısın ve yaklaşık 20-25 dakika boyunca sebzeler yumuşayana kadar pişirin. (Bu aşamada varsa tavuk suyu ya da sebze suyu kullanabilirsiniz.) 

Sebzeler yumuşadığında tencereyi ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.

Soğuyan karışımı bir blender veya çırpıcı ile pürüzsüz bir kıvama gelene kadar iyice çırpın.

Karışımı tekrar tencereye aktarın ve sütü ekleyin. Karıştırarak tekrar ısıtın.

Rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve karıştırarak eritin. Tuz ekleyerek lezzetlendirin.

Servis yaparken parmesan peyniri ile süsleyin.

Afiyet olsun!