1807 kcal • 1 Porsiyon (Orta) (693 gr)
Bu içeriği beğenebilmek için giriş yapmalısınız.
Giriş Yap
1807 kcal • 1 Porsiyon (Orta) (693 gr)1807 kcal • 1 Porsiyon (Orta) (693 gr)
6 Kişilik
30 dk
60 dk6 Kişilik30 dk60 dkEskilerde düğün yemeği olarak ikram edilen, bolluk ve bereketi sembolize eden, zahmetine değecek, sürekli yemek isteyeceğiniz perde pilavı tarifini sizinle paylaşıyoruz!
Siirt’in misafir yemeklerinden olan perde pilavı, bakır tencerelerde pişirilen özel tariflerdendir. Eskiden kor ateşte döndürerek pişirilirken şimdi fırında pişirilmektedir. Pilav piştikten sonra geniş bir tepsiye ters yüz edilerek dökülür. Ardından kızaran hamur yarılarak sunum yapılır.
Öncelikle tavuğu kısık ateşte haşlamaya bırakın
Tercihe bağlı olarak kuru soğan, kök sebze, karanfil ya da defne yaprağı ekleyebilirsiniz
Haşladığınız tavuğu iyice didin
Hamuru için tereyağı, un, 5 adet kabuğu soyulmuş badem, yumurta, kabartma tozu, tuz ve sıvı yağı karıştırarak yoğurmaya başlayın
Ardından üzerini kapatarak dinlenmeye bırakın
Pilav tencerenizi tereyağ ile yağlayın, çiğ bademleri tencere tabanına ve etrafına yapıştırın
Pilavı hazırlama aşamasında tencereyi buzdolabında bekletmelisiniz
Tereyağını tencerede eritin ve pirinçleri kavurun
Baharatları ekledikten sonra tavuk suyunu tencereye alın ve suyunu çekene dek pişirin
Demlenmiş olan pilava haşladığınız tavuğu ekleyin
Hamurun 1/4' ünü kenara ayırın
Kalan hamuru ince bir şekilde açarak tencereye yerleştirin
Pilavı hamurun üzerine alın ve ayırdığınız hamurla pilavın üzerini kapatın
190 derecedeki fırında 30 dakika boyunca pişirin
Tencereyi ters çevirerek servis edebilirsiniz
Afiyet olsun
Perde Pilavı'nın 1 Porsiyonunda 1807 kcal bulunmaktadır. Perde Pilavı'nın 693 gramı 21,77 gram karbonhidrat, 7,80 gram protein, 15,94 gram yağ, 1,00 gram lif içermektedir.
Perde Pilavı kaç kalori?
0.0