Soya Kıymalı Börek
- 1 porsiyon 266 kcal, 8 kişilik
- Hazırlık Süresi: None dk
- Pişirme Süresi : None dk
- Paylaşan : Prof. M. Emel Tüfekçi Alphan
Malzemeler:
- - 2.0 Adet (Küçük) Kuru Soğan
- - 150.0 Gram Soya Kıyma
- - 3.0 Çorba Kaşığı Bitkisel Sıvı Yağ Çeşitleri
- - 1.0 Adet Yumurta
- - 1.0 Su Bardağı (200 Ml Lik) Süt (Yarım Yağlı)
- - 2.0 Adet Yufka Ekmeği
- - 1.0 Adet Patates (Kabuklu)
- - 1.0 Bıçak Ucu Tuz (İyotlu)
- - 1.0 Bıçak Ucu Karabiber
- - 1.0 Bıçak Ucu Pul Biber
Tarif:
- Soya kıymalı tepsi böreği ; Soya kıymasını üzerindeki tarife göre hazırlayın (100 gram kuru soya kıyması 5 dakika yeteri kadar su ile haşlanınca 3 su bardağı soya kıyması elde edilir). Soğanları yemeklik doğrayın. Patatesleri yıkayıp soyduktan sonra rendenin ince tarafıyla rendeleyin. 1 yemek kaşığı yağı teflon tavaya koyun. Doğradığınız soğanları ve soya kıymasını, rendelediğiniz patateslerle birlikte tuzu da ilave ederek biraz pişirin. Diğer tarafta 1 adet yufkayı tezgaha yayın. Üzerine süt, yumurta ve 1 yemek kaşığı yağdan oluşan karışımı fırça yardımıyla sürün. Diğer yufkayı da üzerine sererek sütlü karışımdan sürün. Hazırladığınız yufkaları üçgen şeklinde 8 eşit parçaya kesin. Üçgen parçaların geniş kısmına hazırladığınız soyalı içten 1-2 yemek kaşığı dolusu koyup, sigara böreği gibi sarın. Böreklerinizi hafif yağlanmış fırın kabına dizin, üzerlerine fırça ile yoğurt sürün ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
