Köfte için bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan ve sarımsak, ince kıyılmış maydanoz, galeta unu ve baharatları karıştırın. İyice karışana dek yoğurun. Dinlenmesi için 30 dakika buzdolabına kaldırın.

Tavaya sıvı yağı ve şehriyeyi alın. Şehriyelerin rengi dönene dek kavurun.

Şehriyelerin rengi pembeleştiğinde rendelenmiş havucu ekleyin.

Önceden suda beklettiğiniz pirinçleri ve tereyağını ilave edin. Birkaç tur daha karıştırdıktan sonra 3 su bardağı sıcak su ekleyin.

Pilav suyunu çektiğinde altını kapatarak demlenmeye bırakın.

Dinlenen köfte harcını buzdolabından çıkartın, misket şekli vererek sıvı yağda kızartın.

Sosu için 1 su bardağı domates sosu, rendelenmiş sarımsak, sıvı yağ, kekik ve tuzu tavada pişirin. (Domates sosu yerine 2 adet domates tercih edebilirsiniz.)

Kek kalıbını ıslatın ve pilavı tabanına yerleştirin. Kalıbı servis tabağına ters çevirin.

Köfteleri sosun içerisine atın ve iyice sosa karışmalarını sağlayın.

Pilavın üzerine soslu köfteleri yerleştirin. Maydanoz serperek servis edin.

Afiyet olsun!