Tatlı patatesi önceden ısıtılmış fırında yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

Tavuk suyunu bir tencerede kaynatın. Kaynayınca ısıyı düşürün, kinoayı karıştırın.

Kapağını kaptın ve kinoa yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Soğutmak için buzdolabına koyun.

Sonrasında bir tencerede bol tuzlu su kaynatın.

Kaynayan suyu ateşten alın; tofu küplerini suya ekleyin. Ardından 15 dakika bekletin. Boşaltın ve ardından temiz bir kurulama bezi ile kurulayın.

Sığ bir kapta un, mısır nişastası, sarımsak tozu, tuz ve karabiberi karıştırın.

Sonrasında tofu küplerini bu karışımla bulayın. Orta-yüksek ateşte büyük bir tavada 1/4 fincan bitkisel yağı ısıtın. Tofu küplerini her iki tarafta yaklaşık 20 saniye kızarana kadar 2 parti halinde pişirin.

Son olarak sos için bir kavanoza 3 yemek kaşığı zeytinyağı, misket limonu suyu, Dijon hardalı, sarımsak tozu, kimyon, tuz ve karabiber koyun. Kavanozu kapatın ve iyice sallayın. Sosu geniş bir kaseye dökün.

Tatlı patates, tofu küpleri, avokado, karışık yeşillikler, brokoli, kırmızı dolmalık biber, kapari ve fesleğen ekleyin ve güzelce karıştırın.

Kinoayı servis tabakları arasında bölün; üstüne tatlı patates salatası karışımı koyun.

Çıtır Tofu Küpleri ve Misket Limonlu Sirkeli Kinoa Salatası artık hazır, afiyet olsun!

Dilimlenmiş patatesi zeytinyağı, tuz ve karabiber ile beraber harmanlayın. Ardından fırın tepsisine yayın.

Önceden ısıtılmış 230 derecelik fırında pişirin.