soğanlar küp küp doğranıp yağda biraz sotelenir, salça eklenir, karabiber, kırmızı biber, eklenir. haşlanmış patatesler eklenip iyice karıştırılır. ( soğumaya bırakılır) Derin bir kase içine yumurta çırpılır, sıvı yağ, yoğurt, süt biraz tuz eklenir. patatesler soğuyunca yağlı kağıt serilmiş tepsi içine glutensiz güllaç yufkaları tek tek koyulup ıslatılır, paketin yarısı bitince patatesler eklenir. kalan yarı paket aynı şekilde koyulur tüm güllaç yufkaları bittikten sonra kalan karışım tepsiye dökülür ve dilimlenir , 20 dakika dinlendirilir. Daha sonrasında çörek otu ve susam karışımı eklenir. 170-180 derece fırında 30 üzerine kızarıncaya kadar pişirilir. ( 30 -40 dakika arası )

Glutensiz böreği ister peynirli, ister kıymalı yapabilirsiniz.